Capofitto è un vino pensato e ispirato ai vecchi metodi di vinificazione utilizzati storicamente nel nostro territorio attraverso l’esclusivo utilizzo di vitigni autoctoni e metodi di vinificazione tradizionali.
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
Uvaggio: Cesanese 100%
Zona di Produzione: Cori (LT)
Tipologia di Suolo: Vulcanico ricco di scheletro e minerali
Sistema di Allevamento: Spalliera (guyot)
Densità: 4000 ceppi per ettaro
Epoca di Vendemmia: Prima settimana di Ottobre
Tipologia di Raccolta: Manuale in piccole casse
Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni e macerazione su parte delle bucce in piccoli recipienti, con follature manuali per tutta la durata della fermentazione alcolica. Affinamento per circa 8 mesi in serbatoi di acciaio
Grado Alcolico: 15% Vol
20.00€ IVA Inclusa
