Capofitto

Capofitto è un vino pensato e ispirato ai vecchi metodi di vinificazione utilizzati storicamente nel nostro territorio attraverso l’esclusivo utilizzo di vitigni autoctoni e metodi di vinificazione tradizionali.

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Uvaggio: Greco Bianco 100%

Zona di Produzione: Cori (LT)

Tipologia di Suolo: Vulcanico ricco di scheletro e minerali

Sistema di Allevamento: Spalliera (guyot)

Densità: 5000 ceppi per ettaro

Epoca di Vendemmia: Prima settimana di Ottobre

Tipologia di Raccolta: Manuale in piccole casse

Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni e macerazione su parte delle bucce per tutta la durata della fermentazione alcolica. Affinamento per circa 6 mesi sulle fecce fini in tini di acciaio

Grado Alcolico: 13.5% Vol