Alimentazione genuina
Màdia
La màdia è un cassettone in legno con coperchio che si usava nelle case di campagna per impastare il pane e per custodire la farina, il lievito, le fiasche del vino e dell’olio.
Apritela con noi.
Màdia
La màdia è un cassettone in legno con coperchio che si usava nelle case di campagna per impastare il pane e per custodire la farina, il lievito, le fiasche del vino e dell’olio.
Apritela con noi.
Selezionato agli inizi del Novecento, è oggi riscoperto come cereale d’eccellenza per le sue caratteristiche.
Ricco di sostanze nutritive per la presenza di radici molto profonde che attingono dagli strati più profondi del terreno, viene coltivato senza pesticidi.
Rimacinata a pietra, è priva di conservanti e senza chimica, ha un basso contenuto di glutine. Si caratterizza per la ricchezza di proteine, lipidi, amminoacidi, vitamine e sali minerali.
Con un ridotto contenuto di glutine, è ben digeribile e adatta anche a soggetti con leggere intolleranze. L’essiccazione lenta a basse temperature conserva intatti i principi nutritivi e le proprietà organolettiche del grano.
Mezza maniche, fusilloni, fettuccine, penne e mezzi paccheri sono le tipologie che produciamo, adatte per tutti i giorni, adatte per regali buoni.
Piedefermo e Capofitto sono i nomi del nostro viaggio nella natura del vino. Senza chimica in vigna né in cantina per creare la trama di una filiera produttiva attenta alla sostenibilità.
Estratto da oliva itrana, varietà autoctona del territorio di Cori e delle Colline Pontine, si caratterizza per l’alto contenuto di polifenoli e per un’acidità oleica inferiore alla media. Dal colore verde intenso ha sentori di pomodoro, basilico ed erba tagliata.
Ottenuta dalle nostre uve e dalla nostra frutta, è prodotta con sola pectina naturale di agrumi senza additivi, conservanti e coloranti.
Le confetture possono essere di uve Bellone, Nero Buono e Kiwi Giallo.
